9 Mayıs 2021 Pazar İftarda Ne Yemeli

9 Mayıs 2021 Pazar

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Düğün Çorbası
  • Domatesli fırın kebabı
  • Bahar Cacığı
  • Un helvası
Domatesli fırın kebabı

Domatesli fırın kebabı

Malzemeler

  • 6 adet domates
  • 400 gram parça dana eti
  • 3 adet çarliston biber
  • İkişer adet sivri biber ve patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber

Hamuru İçin:

  • Bir buçuk su bardağı un
  • 1 çay bardağı küçük parçalar halinde kesilmiş soğuk tereyağı
  • 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 3 yemek kaşığı soğuk su
  • 4 dal taze soğan, tuz

Kabı Yağlamak İçin:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

  • Domatesleri kabukları ile birlikte dörde bölün.
  • Çarliston biber ve sivri biberleri temizleyip irice doğrayın.
  • Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde doğrayın.
  • Daha sonra acısını almak için üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin. Sudan geçirip kurulayın.
  • Tereyağını geniş bir tavaya alıp eti soteleyin.
  • Üzerine patlıcan ve biberleri katın.
  • Birkaç dakika kavurup domates, tuz ve karabiber ilave edin.
  • Tavanın kapağını kapatıp 2-3 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
  • Hamur için unu bir kaba alıp, üzerine soğuk tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ekleyip karıştırın.
  • Suyu ekleyin ve çok hızlı bir şekilde karıştırıp top haline getirin.
  • Hamura kıyılmış taze soğan katın. Unlanmış zeminde yemeği pişireceğiniz fırın kabının tabanı büyüklüğünde hamuru açın.
  • Yağlanmış kaba, açtığınız hamuru yerleştirin.
  • Üzerine tavadaki domatesli ve etli malzemeyi iç harcı ekleyip hamuru şekillendirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 25-30 dakika pişirin.
  • Fırını kapatıp 10 dakika içinde dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktası

  • Yemeğin hamuruna eklediğiniz tereyağı ve su çok soğuk olmalı.
Un helvası

Un helvası

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 250 gram tereyağı

Şerbeti İçin:

  • 5 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker

Yapılışı

  • Un ve dolmalık fıstığı bir tencereye alın.
  • Kısık ateşte tahta bir kaşıkla fıstıkların rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
  • Tereyağını ilave edip fıstıkların rengi sararana kadar kavurmaya devam edin.
  • Ayrı bir kapta su ve toz şekeri eriyene kadar karıştırın.
  • Şerbeti helvanın üzerine ekleyin. Kısık ateşte helva suyunu çekip, tencerenin etrafına yapışmayacak hale gelene kadar kavurun.
  • Ocağı kapatıp kaşıkla şekillendirin ve servis tabağına çıkarın.
  • Arzunuza göre sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapın.

*****

Read Previous

Harika Ören “Kadın, Yaşayan bir Mucizedir”

Read Next

10 Mayıs 2021 Pazartesi İftarda Ne Yemeli

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: