10 Mayıs 2021 Pazartesi İftarda Ne Yemeli

10 Mayıs 2021 Pazartesi

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Ispanak çorbası
  • Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı
  • Baharatlı pirzola
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş sarmısak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet kereviz sapı
  • 4 adet pancar sapı
  • 1 su bardağı taze bezelye (50 gram)
  • Yeteri kadar su
  • 1 çay kaşığı + 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

  • Geniş bir tavaya iki çorba kaşığı zeytinyağını alın.
  • Üzerine kıyılmış sarmısak ve küp doğranmış soğanı alın ve iki dakika kavurun.
  • Küp doğranmış havucu ekleyip hepsini birlikte beş dakika daha kavurun.
  • Kıyılmış kırmızı biber, kereviz sapı, pancar sapı ve 1 çay kaşığı tuz koyup 10 dakika birlikte pişirin.
  • Taze bezelyeyi küçük bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa oturtun.
  • Haşladıktan sonra süzün ve kenara alın.
  • Pilav tenceresine kalan zeytinyağını ve arpa şehriyeyi koyun.
  • Karıştırarak esmerleşinceye kadar kavurun.
  • Havuçlu karışımı ve bezelyeyi ekleyip iyice karıştırın.
  • 3 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekene dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Pilavı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz
Baharatlı pirzola

Baharatlı pirzola

Malzemeler

Pirzola İçin:

  • 800 gram pirzola
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kekik
  • 1.5 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş
  • karabiber ve tuz

Yapılışı

  • Marine için pirzola dışında kalan malzemeyi iyice karıştırıp pirzolaların her tarafına yedirerek sürün.
  • Üzerini streç filmle kaplayıp, 1 gece ya da en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  • Sürenin sonunda yapışmaz yüzeyli tavada ve yağsız olarak, önlü arkalı kızarana dek pişirin.
  • Tuz ve karabiber serpip yanında bulgur pilavı ve patates püresi ile birlikte sıcak olarak servis yapın.

*****

Read Previous

9 Mayıs 2021 Pazar İftarda Ne Yemeli

Read Next

Gelsin Çiçekler, Kutlu Olsun Analar Günü

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: