4 Mayıs 2021 Salı İftarda Ne Yemeli

4 Mayıs 2021 Salı

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Kremalı Mantar Çorbası
  • Kıyır Kıyır Börek
  • Muska Baklava
Kremalı Mantar Çorbası

Kıyır Kıyır Börek Nasıl Yapılır

Hamuru için Malzemeler

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • ½ su bardağı un – açmak için

Hamurların Üzeri için Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Kıyır Kıyır Börek

İç Harcı için Malzemeler

  • 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 8 – 10 dal pırasa – 500 gr.
  • 2 adet soğan
  • 150 gr. ıspanak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • 2 su bardağı beyaz peynir

Hamuru için;

  • Bir karıştırma kabının içerisine unu alın ve tuz ekleyip karıştırın.
  • Unun ortasını havuz olacak şekilde açın.
  • Unun ortasına üzüm sirkesi, ılık su ve ayçiçek yağını ilave edip bir çatal yardımıyla karıştırın.
  • Ardından tezgahınıza alın ve hamurunuzu iyice yoğurun.
  • Hazır olan hamurunuzu streç filme sarın ve 10 – 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

İç harcı için;

  • Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
  • İçerisine zeytinyağı ekleyin ve ince doğradığınız pırasaları ilave edin.
  • Üzerine ince kıyılmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
  • Ardından ıspanağı ilave edip sotelemeye devam edin.
  • Tuz, karabiber ve pul biber ilave edip karıştırın.
  • Hazır olan iç harcınızın içerisine ufalanmış beyaz peynir ilave edin ve karıştırın.

Birleştirmek için;

  • Bir sos tenceresinin içerisine tereyağı ilave edip eritin ve üzerine ayçiçek yağı ilave edip karıştırın.
  • Dinlenen hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alın ve 6 eşit bezeye bölün.
  • Merdane yardımıyla her birini pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • Her bir hamurun ortasına bir fırça yardımıyla yağlı karışımdan sürün ve üst üste koyun.
  • En üstte kalan hamurun üzerine yağlı karışımdan sürmeyin.
  • Kat kat olan hamurunuzu bir merdane yardımıyla üstünü ve altını unlayarak yufka büyüklüğünde açın.
  • Açtığınız hamuru yağlı kağıt serdiğiniz büyük fırın tepsisine kenarlardan taşacak şekilde yerleştirin.
  • Ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve ortası açık kalacak şekilde hamurun kenarlarına pili şekli vererek harcın üzerine doğru kapatın.
  • Kalan yağlı karışımı böreğinizin üzerine sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

*****

Read Previous

Fincancı Katırlarını Ürkütmezsen

Read Next

4 Mayıs 2021 Çarşamba Günün Sergileri

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: