28 Nisan 2021 Çarşamba İftarda Ne Yemeli

28 Nisan 2021 Çarşamba

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi)
  • Şehriyeli Pirinç Pilavı
  • Sıkma Köfteli Semizotlu Borani
  • Hibiskus Şerbeti
Hibiskus Şerbeti

HİBİSKUS ŞERBETİ TARİFİ

Malzemeler

  • 2 lt su (10 su bardağı)
  • 2 yemek kaşığı dolusu kuru hibiskus
  • 6-7 adet karanfil
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 6-7 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu (Şart değil)

Hibiskus Şerbeti Nasıl Yapılır?

  • Sıcak suyu tencereye koyup ocağa alın. Çubuk tarçınları ve karanfilleri ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk daha kaynatın. Tarçınları içinden alın ki tadı fazla ağırlaşmasın.
  • Kuru hibiskusları, şekeri ve limon tuzu veya suyunu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın. 20 dk demlenmeye bırakın.
  • 20 dk sonra, şerbeti ince bir tül veya tülbentten süzün.
  • Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın. Soğuk olarak ikram edin.

Hibiskus’un faydaları

  • Tansiyonu düşürür
  • Tip 2 diyabette yüksek kan basıncını düşürmek için kullanılır
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Antioksidandır
  • Kolesterolü düşürür
  • Mide kanserine karşı koruma sağlar
  • Şişliği alır
  • Sindirim sistemini çalıştırır
  • Kalp ve karaciğer hastalıklarına karşı kullanılır
  • Kilo vermeye yardımcıdır
Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi)

Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi)

Malzemeler

  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 7-8 adet yeşil biber
  • 3 orta boy domates
  • 5-6 iri diş sarımsak
  • 1 su bardağı kadar zeytinyağı
  • Tuz

Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Verev olarak bıçağı döndererek çizin ama orta kısmı kesmeyin. Patlıcanlar bütün kalmalı. Bunu patlıcanlar çabuk pişsin ve diğer sebzelerin aroması ve tuz patlıcana geçsin diye yapıyoruz. Aralarına tuz serpip yarım saat kadar bekletin. Yıkayıp kurulayın. Eğer beyaz cins patlıcan kullanacaksanız tuzlamaya gerek yok.
  • Yayvan bir tencereye yağı koyup kızdırın.
  • Patlıcanları ve ara yerlerine ikiye bölünmüş biberleri koyup kapağını kapatın.
  • Bir tarafı kızaran patlıcanları ve biberleri çevirin.
  • Diğer tarafları da kızarınca aralarına iri doğranmış sarımsakları ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuzunu atıp yine kapağını kapatın. Orta ateşte 10 dakika kadar pişen yemeğin kapağını açıp suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin

*****

Read Previous

27 Nisan 2021 Salı İftarda Ne Yemeli

Read Next

29 Nisan 2021 Perşembe Günün Sergileri

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: