27 Nisan 2021 Salı İftarda Ne Yemeli

27 Nisan 2021 Salı

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Közlenmiş Patlıcan Çorbası
  • Hazır Yufkayla Kolay Tepsi Mantısı
  • Pancarlı Bulgur Salatası
  • Damla Sakızlı Sütlaç
Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Malzemeler

  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • Zeytinyağı, tereyağı, kırmızı biber
  • Yeteri kadar su

Nasıl yapılır?

  • Közlenmiş patlıcanları soyup doğrayın.
  • Bir tencerede doğranmış soğanları biraz zeytinyağında soteleyin.
  • Patlıcanları ekleyip karıştırın. Üzerine unu ilave edip, 2 dakika kadar kavurun.
  • Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin.
  • Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika pişirin.
  • Blendırdan geçirin.
  • Tereyağını kızartıp içine kırmızı biberi ekleyin.
  • İster servis esnasında, isterseniz en başta çorbaya ekleyip karıştırın.

TEPSİ MANTISI

Malzemeler (4 kişilik)

  • 4 adet yufka
  • 150 gr. kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Sosu için:

  • 1 tatlı kaşığı dolusu salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su (Yufkalar çok inceyse 1.5 bardak su yeter)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için: 1 kase sarımsaklı yoğurt. Ayrıca 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pulbiber

Kolay Yufka Mantısı Nasıl Yapılır?

  • Küçük doğranmış soğan ve maydanozu kıymaya ekleyin. Karabiber ve tuzu da ilave edip yoğurarak mantı içini hazırlayın.
  • Yufkalardan birini serin. Kenarlarını içe doğru 4 parmak kadar katlayın. Yufkanın katlanmamış olan kenarlarından birine iç malzemesinden yayın. Sıkıca rulo şeklinde sarın.
  • Ruloyu 2 cm. kalınlığında kesip tabanı yağlanmış küçük borcama dizin. (Kesilen kısımlar yukarı gelecek)
  • Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırına sürün.
  • Mantılar kızarırken diğer tarafta sosu hazırlayın. Bunun için yağı ve salçayı tencereye alıp salçayı kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Nar gibi kızaran mantıların üzerine kaynar sosu dökün ve mantıyı tekrar fırına sürün.
  • 15 dakika kadar fırında yeniden pişen mantıyı çıkarıp hafif ılımaya bırakın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış tereyağını gezdirip servis edin.

*****

Read Previous

“Uğurböceği Daha Sonra Ne Duydu”

Read Next

28 Nisan 2021 Çarşamba İftarda Ne Yemeli

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: