26 Nisan 2021 Pazartesi İftarda Ne Yemeli

26 Nisan 2021 Pazartesi

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Patatesli Tandır Böreği
  • Şehriyeli Patlıcan Salatası
  • Ev Yapımı İce Tea
  • Tahinli Un Helvası

Patatesli Tandır Böreği

Malzemeler (40 cm yuvarlak tepsi için)

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı (1 su bardağının üçte biri)
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 su bardağı arası un

Patatesli İç malzemesi

  • Bir soğanı kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Patatesleri haşlayıp ezip ilave edin. Varsa biraz ısırgan otu onu da ekleyin.

Arasına sürmek için

  • 200 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı

Tandır Böreği Nasıl Yapılır?

  • Önce iç malzemesini hazırlayıp soğumaya bırakın.
  • Hamur malzemeleriyle ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
  • Tereyağını eritin. Zeytinyağını ekleyin. Yağ krem kıvamında olmalı ki hamurun arasından akıp gitmesin.
  • Hamuru iki eşit parçaya bölün.
  • İlk parçayı unlu zeminde mantı hamuru kalınlığında açın.
  • Üzerine 6 yemek kaşığı kadar tereyağından sürün. Hamurun kenar kısımlarına karşılıklı 8 kesik atın. orta kısmı kesmeyin.
  • Kesilen her parçayı ortaya doğru kapatın. Bir servis tabağına alıp üzerini kapatın ve dolaba kaldırın. (Bu işlemi yağının donması için yapıyoruz)
  • Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın.
  • İlk hazırladığınız hamuru yine altına ve üzerine un serperek merdaneyle tepsinin büyüklüğüne göre açın. Tepsinin dibini yağlayın ve açtığınız hamuru yerleştirin.
  • Patatesli içi hamurun üzerine döküp yayın.
  • Diğer hamuru da açıp kıymalı harcın üzerine yerleştirin. Kenarları açıkta kalıyorsa çekiştirerek kapatın. Fırına vermeden dilimleyin.
  • Yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını karıştırıp böreğin üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpin.
  • Bu şekilde 15 dk dinlendirip ısınmış fırına sürün. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Piştikten sonra fırından alıp üzerini kapatın. En az 20 dk dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Ev Yapımı Buzlu Çay

Ev Yapımı Buzlu Çay Tarifi

Malzemeler

  • 2 buçuk su bardağı demli çay
  • 3 adet şeftali ( Nektarin kullandım)
  • 7 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu ( Toz halinde kullandım)
  • 1 adet limon

İce Tea Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle üç şeftaliyi iri parçalara bölüp tencereye alın. Üzerine 7 bardak suyu koyup kaynamaya bırakın.
  • Diğer tarafta 2 yemek kaşığı tomurcuk kokulu çay ve 1 yemek kaşığı normal çayı 3 su bardağı suyla demleyin. (Demlenince 2.5 bardak kalıyor)
  • Şeftaliler iyice yumuşayınca altını kapatın. 20 dakika o şekilde bekletin ve ince bir tülbentten süzün. Çayı da aynı şekilde süzerek ekleyin.
  • 1 su bardağı şeker, limon tuzu ve 4 parçaya bölünmüş limonu da ekleyip karıştırın.
  • Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
  • Ertesi gün limonları içinden alın. (Beklerse tadı ağırlaşabilir)
  • En geç 2 gün içerisinde tüketin.

*****

Read Previous

Joe Biden Sözde Ermeni Soykırımını Kabul Etmiş

Read Next

27 Nisan 2021 Salı Günün Sergileri

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: