24 Nisan 2021 Cumartesi İftarda Ne Yemeli

24 Nisan 2021 Cumartesi

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Paşazade Çorbası
  • Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı
  • Mor lahana ve salatalık cacığı
  • Fındıklı Şekerpare
Paşazade Çorbası

Paşazade Çorbası 

Köftesi için:

  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • Orta boy soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • tuz karabiber
  • Bulamak için: 1 yemek kaşığı un

Ayrıca:

  • 1 büyük patates
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yeteri kadar su

Yoğurtlu meyane için:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Sosu için: 1 dolu yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane

Nasıl Yapılır?

  • Köfte için soğanı rendenin iri gözünden rendeleyin. Suyunu hafifçe sıkın.
  • Maydanozu ince ince doğrayın. Ekmeği ufalayın veya 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.
  • Tuz ve baharatı ekleyip, kıymayla beraber  yoğurun.
  • Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya avuç içinizde sıktırarak şekil verin.
  • Köftelerin üzerine  1 kaşık un serpin. Tavaya çok az yağ koyup kızdırın.
  • Köfteleri içine atıp yüksek ateşte soteleyin.
  • Bir tencereye 1 lt. kadar su ekleyip kaynatın. Soyup küp küp doğradığınız patatesi ve haşlanmış nohutu ekleyip patates haşlanana kadar kaynatın.
  • Köfteleri ekleyip 6-7 dakika daha  haşlayın.
  • Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Kaynayan köfteli sudan 1 su bardağı kadar alıp yoğurtlu meyaneye ekleyip karıştırın.
  • Meyaneyi hızlı bir şekilde çorbaya ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip altını kapatın.
  • Bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ekleyip yağı kızartın. Çorbaya döküp karıştırın.
Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı

Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1 orta boy kase pilavlık bulgur
  • 2 orta boy kase su
  • Bir deste 300 gr. kadar taze fasulye
  • 3 adet domates
  • 3-4 adet yeşil sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 8-10 dal dereotu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Fasulyeli Pilav Nasıl Yapılır?

  • Yağı tencereye alın. Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp sarartın. Fasulyeyi ekleyip bir kaç dakika kavurmaya devam edin.
  • Domatesleri küp küp doğrayın. İnce doğranmış sarımsakla beraber ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Fasulyeler pişince bulguru ilave edin suyunu ekleyip, tuzunu da atın.
  • Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
  • Suyunun çeken pilavın altını kapatın. İnce doğranmış dereotunu pilava ekleyip karıştırın.
  • 15 dakika kadar dinlenen pilavımız servise hazır.

*****

Read Previous

“İşte Emeğim, İşte Eserim” İnteraktif Sergi

Read Next

25 Nisan 2021 Pazar İftarda Ne Yemeli

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: