22 Nisan 2021 Perşembe İftarda Ne Yemeli

22 Nisan 2021 Perşembe

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Bulgur Köfteli Tavuk Yahnisi
  • Sade Pirinç Pilavı
  • Buğdaylı Semizotu Salatası
  • Erik Kompostosu
Bulgur Köfteli Tavuk Yahnisi

BULGUR KÖFTELİ, ARPACIK SOĞANLI, TAVUKLU YAHNİ

Köftesi için

  • 1 su bardağı ince bulgur (simit, esmer değil, sarı bulgur olacak)
  • 1.5 su bardağı ılık su (ıslatmak için)
  • Yarım su bardağından bir parmak fazla un
  • Tuz
  • Malzemeler
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 20 adet arpacık soğanı
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık)
  • 5 bardak su
  • Tuz
  • Arzuya göre: 1 küçük kase haşlanmış nohut.

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı

Tavuk Yahnisi Nasıl Yapılır?

  • Önce köfteleri hazırlayın.
  • Bulguru yoğurma kabına alın. Ilık suyu döküp karıştırın. Üzerini örtüp şişene kadar yaklaşık 1 saat bekletin bekleme süresi sonunda tuzu ve unu ekleyip karıştırın. Azar azar su ilavesiyle 10 dakika kadar yoğurun.
  • Kıvamının olup olmadığını anlamak için bir parça alıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Rahat yuvarlanıyorsa kıvamı olmuş demektir. Bütün hamuru küçük köfteler halinde hazırlayın. Üzerini örtüp bir kenarda bekletin.
  • Diğer tarafta arpacık soğanları soyup tencereye alın zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte karıştırarak soğanları soteleyin kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk etlerini ilave edin.
  • Etler hafif pembeleşince salçayı ekleyin.  Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin hazırladığınız köfteleri ilave edin arzuya göre bu esnada nohudu da ekleyin. Yeniden kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin.
  • Köftelerin pişip pişmediğini anlamak için bir tane alıp yeyin. Hamur kıvamında değilse yani dişinize yapışmıyorsa pişmiş demektir. Suyu az gelirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Diğer tarafta tavaya tereyağını alıp eritin 1 tatlı kaşığı nane ilave edin nanenin rengi çıkana kadar kızartın naneli yağı yemeğin üzerine gezdirin servis esnasında tabakların üzerine gezdirebilirsiniz.

*****

Read Previous

21 Nisan 2021 Çarşamba İftarda Ne Yemeli

Read Next

T.B.M.M. Kuruluşu ve 23 Nisan 101.Yıl

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: