21 Nisan 2021 Çarşamba İftarda Ne Yemeli

21 Nisan 2021 Çarşamba

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Mercimekli Köfte
  • Yandım Çavuş Ayranı (Acılı Borani)
  • Acılı Ezme Salata Tarifi
  • Bardakta Bisküvili Çilek Soslu Muhallebi
Acılı Semizotu Boranisi

ACILI SEMİZOTU BORANİSİ

Malzemeler

  • 1 bağ semizotu
  • En az 4-5 adet acı süs biberi
  • 3 su bardağı yoğurt
  • Yeteri kadar su
  • Tuz

Acılı Borani Nasıl Yapılır?

  • Semiz otunu yıkayıp ince ince doğrayın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Altını kapatıp soğumaya bırakın. (Suyunu süzmüyoruz çünkü bütün vitamini suyunda)
  • Soğuyan semizotuna ince ince kıyılmış acı biberleri ekleyin.
  • Yoğurdu, tuzu ve yeteri kadar suyu ilave edip cacık kıvamına gelene kadar karıştırın.
  • Borani bir gün beklerse, acısı daha belirgin hale gelir.
  • Acılı borani, hafif ekşi yoğurtla daha lezzetli olur.
Mercimekli Köfte

MERCİMEKLİ KÖFTE

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy patates
  • 1.5 su bardağı köftelik bulgur (simit)
  • 4 su bardağı su
  • 1 iri soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Kimyon, reyhan, yenibahar,
  • Yarım limon suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Mercimek köftesi nasıl yapılır?

  • Mercimeği yıkayıp tencereye alın. patatesi soyun ve iri iri doğrayarak ekleyin.
  • üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek ve patates iyice yumuşayana kadar pişirin
  • Diğer tarafta bulguru yoğurma kabına alın ve mercimeği suyuyla beraber bulgurun üzerine dökün.
  • Patatesleri henüz sıcakken ezip karıştırın.
  • Üzerini örtün ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
  • Diğer tarafta soğanı küçük doğrayıp tavaya alın. Yağla beraber  pembeleşene kadar kavurun
  • Salçasını katıp eritin. Sarmısağı küçük doğrayın. Baharatlarını, ekşisini ekleyip altını kapatın.
  • Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun. Kıvamı size sert geliyorsa biraz ılık su ilave ederek yeniden yoğurun.
  • Maydanozu ince kıyıp ilave edin.
  • Çiğköfte gibi sıkıp şekil verin.
  • Servis tabağına dizip servis edin.

*****

Read Previous

22 Nisan 2021 Perşembe Günün Sergileri

Read Next

22 Nisan 2021 Perşembe İftarda Ne Yemeli

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: