
19 Nisan 2021 Pazartesi
İftarda Ne Yemeli
Hazırlayan : Kemal Gönüleri
İftarlık Menü

- Patates Çorbası
- İnegöl Köfte
- Mevsim Salatası
- Klasik Sütlaç

İNEGÖL KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
- 600 gr orta yağlı kıyma (Dana döşünden kıyma daha iyi oluyor)
- 1 orta boy soğan
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?
- Kuru soğanı soyup dörde bölüp mutfak robotuna alın. Üzerine kıymayı ve tuz, karbonat, limon suyu ve baharatları ekleyip 2-3 dk kadar robotta karıştırın.
- Eğer robotunuz yoksa soğanı rendeleyin. Kalan malzemeleri ekleyip 10 dk kadar yoğurun.
- Köfte harcını kapaklı bir kaba koyup 24 saat dolapta dinlendirin.
- Ertesi gün köfte harcını ister elinizle şekillendirin. İsterseniz sağlam bir krema torbasına koyup, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye parmak kalınlığında köfteler olacak şekilde sıkın. İsterseniz elinizde yuvarlak yassı köfteler de yapabilirsiniz.
- Dondurucuya tepsiyle koyup dondurun. Donan köfteleri saklama kabına veya buzdolabı poşetine yerleştirip yeniden dondurucuya kaldırın.
- Pişirmek istediğiniz zaman, en az 2 saat önce dışarı çıkarıp çözülmesini bekleyin.
- Çözüldükten sonra tavada orta ateşte çevire çevire pişirin.
- Soğan salatası ve ayran eşliğinde servis edin.
*****