18 Nisan 2021 Pazar İftarda Ne Yemeli

18 Nisan 2021 Pazar

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

Şehriyeli Köz Domates Çorbası
  • Şehriyeli Köz Domates Çorbası
  • Hıngel, metez, çerkez mantısı
  • Buğdaylı Semizotu Salatası
  • Çikolatalı Sultan Sarması

Hıngel, metez, çerkez mantısı nasıl yapılır?

Malzemeler

Hamur için:

  • 2 su bardağı su
  • 2 adet yumurta
  • 5 su bardağı un (bardaklar tepeli olacak)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı iç malzemesi:

  • 1 büyük soğan,
  • 400 gr kıyma
  • Karabiber,
  • Kırmızı pulbiber, tuz
  • Patatesli iç malzemesi
  • 4 adet orta boy patates (haşlanmış)
  • 200 gr. kaşar veya susuz bir peynir çeşidi
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber

Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı (Katı halde), arzuya göre sarımsaklı yoğurt,

Hazırlanışı

  • Önce içini hazırlayın. Soğanı ve maydanozu küçük doğrayıp kıyma ve baharatlarla karıştırın. Eğer soğanı robottan geçirdiyseniz avucunuzda suyunu sıkın.
  • Patatesli harç için, haşlanmış patatesi ezin. rendelenmiş peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
  • Hamur malzemeleriyle sertçe bir hamur hazırlayın. Hamuru 4 veya 5 parçaya bölün.
  • Her parçayı iki yufka kalınlığında açın. Yufkaları bir su bardağı veya yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla kesin. Her parçanın ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun alt kısmını içe doğru hafifçe katlayın. Kenar kısımları sağlı sollu içe doğru kıvırın. Son kısmı elinizle bastırarak kapatın.
  • Kaynayan tuzlu suya mantıları atıp su yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
  • Kevgirle mantıları sudan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine arzuya göre sadece kızdırılmış tereyağı veya domatesli sos, veya sarımsaklı yoğurt üzerine tereyağ gezdirerek servis edin.

*****

Read Previous

Halikarnas Balıkçısı’nın 131. Doğum Yıl Dönümü

Read Next

Elpis sergisi online olarak Açılıyor

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: