5 Nisan 2023 Çarşamba
İftarda Ne Yemeli
Hazırlayan : Kemal Gönüleri
İftarlık Menü
- Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
- Ali Nazik Kebabı Tarifi
- Kaymaklı Kırma Börek
- İncir Uyutması
Ali Nazik Tarifi
Malzemeler
- 4 adet iri patlıcan
- 1.5 su bardağı az sulu yoğurt
- 200 gr. Kıyma
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet iri domates
- 2 adet sarımsak
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
- Süslemek için maydanoz
Ali Nazik yemeği nasıl yapılır?
- Patlıcanları mangal ateşinde veya ocak üzerinde közleyin.
- Kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın. Çok az tuz ilave edin.
- Diğer tarafta soğan ve biberi yemeklik doğrayıp 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla sarartın. Kıymayı ekleyip onunda rengi dönene kadar pişirin.
- Domatesleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Domatesler pişince, tuz ve karabiberi de ekleyip ocağın altını kapatın.
- Yoğurtla karıştırdınız patlıcanları genişçe bir servis tabağına alın. Ortasını havuz gibi açın ve kıymalı harcı dökün. İnce doğranmış maydanozlarla süsleyip servis yapın.
*****
