30 Mart 2023 Perşembe
İftarda Ne Yemeli
Hazırlayan : Kemal Gönüleri
İftarlık Menü
- Fındık Çorbası
- Yıldız Şehriye Pilavı
- Yoğurtlu Tavuk Kebabı
Fındık Çorbası
Malzemeler
- 5 çorba kaşığı fındık yağı
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağından bir parmak eksik fındık unu
- 9 su bardağı kaynar su, tuz
Yapılışı
- Fındık yağı ile unu 5 dakika kavurun.
- Naneyi ve salçayı ekleyin.
- Fındık ununu ilave edip, 2 dakika daha kavurun.
- Kaynar suyu yavaş yavaş ekleyerek, 15 dakika daha kaynatın (çorbanın köpüğünün kaybolması gerekiyor).
- Tuzunu da ayarlayıp, sıcak olarak servis yapın.
Yoğurtlu Tavuk Kebabı
Malzemeler
- 400 gram tavuk göğüs eti
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet patates
- 3 adet sivri biber
- Yarım çay kaşığı köri
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik
Kızartmak İçin:
- Ayçiçeği yağı
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
Domates Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Tavuk etini kuşbaşından biraz daha büyük doğrayın.
- Tereyağı ile birlikte tavaya alın.
- Üzerine köri, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik katın.
- Tavuk etinin rengi dönene kadar soteleyin.
- Kızdırılmış ayçiçeği yağında önce iri küp doğranmış patates, daha sonra birkaç parçaya bölünmüş sivri biberleri kızartın.
- Üzerine tavuğu ilave edip karıştırın.
- Yoğurt ve dövülmüş sarımsağı bir kapta çırpın.
- Domates sos için tereyağını eritin ve salçayı birkaç kez çevirin.
- Suyu katıp kaynatın.
- Tavuk kebabının üzerine önce yoğurt, daha sonra domates sosu gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
*****
