13 Nisan 2021 Salı
İftarda Ne Yemeli
Hazırlayan : Kemal Gönüleri
İftarlık Menü
- Dere Otlu Kabak Çorbası
- Fırında Patates Dolması
- Sade Pirinç Pilavı
- Kuru Börülce Salatası
- Arası Kremalı Revani
FIRINDA PATATES DOLMASI
Malzemeler
- 4 adet orta iri patates
- 300 gr. kuşbaşı et
- 1 iri boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet orta boy domates
- Yarım demet maydanoz
- Damak tadınıza göre: Tuz, karabiber, kimyon
- Patatesleri kızartmak için: Zeytinyağı
- Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı su
Nasıl Pişirilir;
- Patatesleri soyup ortadan ikiye kesin. Yani 4 patatesten 8 adet dolma elde edeceğiz.
- Her patatesin ortasını tatlı kaşığı veya bıçakla oyun. Dolmada olduğu gibi fazla oymayın. Patatesler etli kalmalı. Alt kısımlarından azıcık kesin ki, dik olarak tepside durabilsin.
- Patatesleri yıkayıp kurulayın. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.
- Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp az yağda soteleyin.
- Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip, 15 dakika kadar pişirin. İçine maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuz ve baharatları da atıp altını kapatın.
- Kızarmış patateslerin içini bu harçla doldurun.
- Salçayı 2 su bardağı suda eritip patateslerin aralarına dökün.
- Patateslerin üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
*****
