1 Mayıs 2022 Pazar

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

Günün Menüsü

• sebze çorbası
• Yenidünya Kebabı (Antep Yöresi)
• Meyhane pilavı
• Kazandibi

Yenidünya Kebabı (Antep Yöresi) İçin Malzemeler

• 1/2 kilo yeni dünya
• 1/4 kilo yağlı köftelik kıyma
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 2 tane taze domates
• Yeşil biber
• Kuru soğan

Yenidünya Kebabı Tarifi

• Kıymayı alalım üzerine sadece tuz ve karabiber atıp yoğuralım.
• Sonra yeni dünyalarımızı yıkayalım bıçakla karnını yarıp parmağımızla içinin çekirdeğini çıkaralım ve hazırladığımız kıymamızı elimize yuvarlak köfte şeklinde yapıp yardığımız yeni dünyalarımızın arasına bırakalım.
• Yağlanmış fırın tepsimize dizip işlemi bitirelim.
• Üzerine domates biber ve kuru soğanla süsleyelim ve pişmeye fırına vermeden önce az üzerine tuz serpip hiç su bırakmadan fırında en az yarım saat pişirelim.
• Yeni dünyalar taze olduğu için suyunu bırakacaklardır ve kendi suyunda lezzetli pişecektir,
• bu yeni dünya kebabını kebab şişlerine dizip mangalda da yapabilirsiniz.

*****