1 Mayıs 2021 Cumartesi İftarda Ne Yemeli

1 Mayıs 2021 Cumartesi

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Nohutlu Tarhana Çorbası
  • Pastırmalı Kalem Böreği
  • Kadınbudu Köfte
  • Tahin Pekmezli Kek
Nohutlu Tarhana Çorbası

Nohutlu Tarhana Çorbası

Nohutlu Tarhana Çorbası Malzemeleri

  • 4 yemek kaşığı toz tarhana
  • 1 tutam kuru nane
  • 5 – 7 su bardağı su
  • 1 tepeleme yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı nohut – haşlanmış

Nasıl Yapılır

  • Bir karıştırma kabına tarhana, kuru nane ve 1,5 su bardağı suyu ilave edip karıştırın.
  • Bu karışımı en az 1 saat bekletin.
  • Çorba tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
  • İçerisine zeytinyağı ve domates salçasını ilave edip hafif karıştırın.
  • Ardından tarhana ve suyu ilave edip karıştırın.
  • Haşlanmış nohut, tuz, karabiber ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın
  • Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakın, kısık ateşte kapağı kapalı 5 – 10 dakika pişirin ve ateşten alın.
  • Çorbayı servis kasesine alın ve servis edin.
Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Malzemeleri

Pirinç için Malzemeler

  • 3 su bardağı su – pirinç için
  • 4 yemek kaşığı pirinç

Kıymalı Harç için Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 kg yağsız dana kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • ½ bağ maydanoz

Panelemek için Malzemeler

  • Un
  • Yumurta

Kızartmak için Malzemeler

  • Ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır

Pirinç için;

  • Bir sos tenceresine suyu ilave edip kaynatın.
  • İçerisine pirinçleri ilave edin ve yumuşayana kadar haşlayın.

Kıymalı harç için;

  • Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
  • İnce yemeklik doğradığınız soğanları tavanıza ilave edip soteleyin.
  • Kıymayı 2 eşit parçaya ayırın ve yarısını tavaya ilave edip sotelemeye devam edin.
  • Tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edip hafif ezerek karıştırın.

Birleştirmek için;

  • Bir karıştırma kabına kalan çiğ kıymayı koyun.
  • İçerisine pişirdiğiniz kıymalı harç ve ince doğradığınız maydanozu ilave edip hafif karıştırın.
  • Ardından içerisine bir tutam tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
  • Pişen pirinçlerinizi süzün ve kıymalı harcınıza ilave edip karıştırmaya devam edin.
  • Hazırladığınız köfte harcından dolu bir avuç alın ve avucunuzda yuvarlayın.
  • Yassılaştırarak oval köfteler yapın.
  • Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve iyice çırpın.
  • Ayrı bir karıştırma kabına unu ilave edin.
  • Bütün köftelere bu şekilde şekil verin.
  • Bir tavaya ayçiçek yağını ilave edip iyice ısıtın.
  • Köftelerinizi önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
  • Sıcak veya soğuk servis edin.

*****

Read Previous

Sanal Ortamda Geziyoruz Van Gogh Müzesi

Read Next

Güleser Aydın Yeşilyurt & Suluboyalar…

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: