26 Mart 2023 Pazar
İftarda Ne Yemeli
Hazırlayan : Kemal Gönüleri
Günün Menüsü
- sebze çorbası
- Yenidünya Kebabı (Antep Yöresi)
- Meyhane pilavı
- Kazandibi
Yenidünya Kebabı (Antep Yöresi) İçin Malzemeler
- 1/2 kilo yeni dünya
- 1/4 kilo yağlı köftelik kıyma
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
- 2 tane taze domates
- Yeşil biber
- Kuru soğan
Yenidünya Kebabı Tarifi
- Kıymayı alalım üzerine sadece tuz ve karabiber atıp yoğuralım.
- Sonra yeni dünyalarımızı yıkayalım bıçakla karnını yarıp parmağımızla içinin çekirdeğini çıkaralım ve hazırladığımız kıymamızı elimize yuvarlak köfte şeklinde yapıp yardığımız yeni dünyalarımızın arasına bırakalım.
- Yağlanmış fırın tepsimize dizip işlemi bitirelim.
- Üzerine domates biber ve kuru soğanla süsleyelim ve pişmeye fırına vermeden önce az üzerine tuz serpip hiç su bırakmadan fırında en az yarım saat pişirelim.
- Yeni dünyalar taze olduğu için suyunu bırakacaklardır ve kendi suyunda lezzetli pişecektir,
- bu yeni dünya kebabını kebab şişlerine dizip mangalda da yapabilirsiniz.
*****
