11 Mayıs 2021 Salı İftarda Ne Yemeli

11 Mayıs 2021 Salı

İftarda Ne Yemeli

Hazırlayan : Kemal Gönüleri

İftarlık Menü

  • Bakla Çorbası Tarifi
  • Kağıtta Pilav
  • Yufkaya Sarılı Zeytinli Köfte
Bakla Çorbası

Bakla Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru iç bakla
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 6-7 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane
  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • Tuz

Yapılışı

  • Baklayı suya koyup 4-5 saat bekletin. Daha sonra süzüp bir tencereye alın.
  • Üzerine tereyağı ile 6-7 bardak soğuk suyu koyup ocağa oturtun.
  • 15-20 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
  • Blenderden geçirip yeniden ocağa oturtun.
  • Nane, sarımsak ve limon suyunu bir kapta karıştırıp çorbaya ekleyin.
  • Tuzunu ilave edip 5 dakika daha pişirerek sıcakken servis yapın.
Kağıtta Pilav

Kağıtta Pilav

Malzemeler

  • 1 su bardağı bezelye konservesi
  • Bir buçuk su bardağı pirinç (haşlanmış)
  • 3 adet çarliston biber
  • 3 adet domates
  • 1-2 dal maydanoz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Biberiye
  • Fırın pişirme kağıdı

Yapılışı

  • Fırın pişirme kağıdını büyük kare halinde kesin.
  • Ortasına haşlanmış pirinç, bezelye, irice doğranmış domates, kibrit çöpü inceliğinde doğranmış biberler, baharatlar, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını koyun.
  • Kağıdı paket şeklinde kapatıp, 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
  • Daha sonra kağıdı hafifçe yırtarak servis yapın.
Yufkaya Sarılı Zeytinli Köfte

Yufkaya Sarılı Zeytinli Köfte Tarifi

Malzemeler

  • 400 gram dana kıyma
  • 400 gram kuzu kıyma
  • 1 adet taze yufka
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet dolmalık biber
  • 3 dal taze nane, 5-6 dal maydanoz
  • 150 gram kırık zeytin
  • 1 diş dövülmüş sarmısak
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Servis için:

  • Domates ve biber

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ

Yapılışı

  • Kıymaları derin bir kaseye alın.
  • İnce kıyılmış biberleri, nane, maydanoz ve zeytini ilave edin.
  • Sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
  • Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
  • Yufkayı düz bir zemine serin ve kıymalı iç harcı bir ucuna boydan boya koyun.
  • Daha sonra rulo yapın ve 3 cm eninde kesin.
  • Izgarada veya yapışmaz yüzeyli bir tavada az yağ ile kızartın.
  • Sıcak olarak ızgara sebzelerle servis yapın.

*****

Read Previous

Timur’un Filleri

Read Next

‘‘Jüpiter’in Mirası’’nda adalet ikilemi…

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: